味噌蛤蜊苦瓜海帶湯

主蛋白：蛤蜊180g、豆腐100g；瓜類主體：苦瓜140g；配菜：海帶芽、香菇、白菜、青江菜、白蘿蔔；風味主軸：味噌昆布海味

1人份；苦瓜140g，蛤蜊180g、豆腐100g，配菜總量約250～350g；湯品可作一餐主菜湯；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜去白膜切片汆燙，蛤蜊吐沙，豆腐切塊。2. 海帶芽泡開，香菇、白菜、青江菜、白蘿蔔切好。3. 鍋中煮白蘿蔔、香菇、白菜與苦瓜。4. 放豆腐與蛤蜊煮至開口。5. 關小火溶入少量味噌，放海帶芽和青江菜。