雞胸花椰菜米便當

熟雞胸片 90 g；雞蛋 2 顆；花椰菜米 1 碗；青花菜 80 g；小番茄 4 顆；白胡椒少許；油 1 茶匙

1 人份完整便當；花椰菜米作主食替代，不再加白飯。

1. 花椰菜米乾炒去水，鋪在便當盒底部。2. 雞蛋炒成大塊嫩蛋，放在便當一側。3. 雞胸切片後乾煎 20 秒回溫。4. 青花菜汆燙後沖冷水瀝乾。5. 便當盒中分區放花椰菜米、雞胸、蛋塊、青花菜與番茄。6. 調味另裝，避免便當出水。