五香滷雞胸蛋豆腐

依序完成：豆腐煎香，五香粉和香菇炒出香氣，加入雞胸丁、高麗菜木耳與少量水燜煮，放水煮蛋和豆芽收味；料理以少油醬燒、清滷、燴煮、冷拌醬香、滷味拼盤或便當盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免冰糖滷汁、甜麵醬、照燒醬、米血、甜不辣與麵輪。