酸辣蛋豆腐蒟蒻沙拉碗 2026-06-18自媒體筆記👁 3 次瀏覽 酸辣蛋豆腐蒟蒻沙拉碗 食材清單主蛋白：水煮蛋1顆、蛋豆腐100g；配菜：蒟蒻絲100g、木耳40g、筍絲60g、豆芽80g、番茄60g；風味：酸辣胡椒；調味：米醋、白胡椒、辣椒、蒜末。 份量建議1人份；蒟蒻取代麵，蛋與蛋豆腐補蛋白。 做法步驟1.蒟蒻絲汆燙去味。2.蛋豆腐切塊微蒸後放涼。3.水煮蛋切半。4.木耳、筍絲、豆芽燙熟放涼。5.米醋、白胡椒、辣椒、蒜末調酸辣醬，淋在碗中。 主要食材竹筍蒟蒻蛋豆腐雞蛋木耳口味／調味酸辣料理方式涼拌料理型態／用途沙拉
