柚醋豬肉豆芽木耳盤

主蛋白：豬里肌薄片120g；配菜：豆芽100g、黑木耳60g、小黃瓜60g、番茄半顆、洋蔥30g；風味主軸：柚香米醋；減醣技巧：用無糖柚子皮屑或柚汁少量增香，不用柚子醬

1人份；主蛋白約100～130g，蔬菜總量約250～350g，醬汁1～1.5大匙，油脂控制在0～1茶匙。

里肌片燙熟放涼；豆芽與木耳燙熟瀝乾；小黃瓜切絲、洋蔥泡冰水、番茄切瓣；少量新鮮柚汁、米醋、蒜末、白胡椒調醬；肉片與豆芽木耳先拌，再放番茄避免出水。