主蛋白：去皮雞腿肉120g；配菜：杏鮑菇70g、鴻喜菇60g、蘑菇60g、菠菜80g、番茄60g；醬汁：第戎芥末、蘋果醋、迷迭香、黑胡椒
1人份；去皮雞腿1片，菇類約1.5碗，蔬菜1.5碗
雞腿去皮後切塊乾煎至金黃；三種菇類乾炒至香；菠菜汆燙，番茄切塊；把菇類與菠菜拌入芥末油醋，放上雞腿塊。
