昆布鮭魚花椰菜油醋沙拉

主蛋白：鮭魚100g；配菜：綠花椰菜、白花椰菜、海帶芽、番茄、洋蔥、鴻喜菇；醬汁：昆布水、檸檬汁、米醋、黑胡椒

1人份；鮭魚約100g，花椰菜約1碗半，醬汁1.5大匙

1. 鮭魚表面擦乾，用少油煎至兩面金黃後拆成大塊。2. 綠白花椰菜蒸熟保留脆度。3. 鴻喜菇乾煎出香氣。4. 海帶芽泡開、洋蔥切絲、番茄切塊。5. 昆布水加檸檬汁和米醋調成油醋醬。6. 花椰菜鋪底，擺鮭魚與配菜，淋醬。