九層塔花枝彩椒便當
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；彩蔬便當主體：三色彩椒140g、櫛瓜80g；配菜：九層塔、洋蔥、木耳、豆芽、青江菜；風味主軸：九層塔蒜香
份量建議
1人份；三色彩椒140g、櫛瓜80g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以耐色彩蔬與主蛋白作為便當主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 花枝切圈汆燙，雞蛋炒成蛋片。2. 彩椒、櫛瓜、洋蔥、木耳和青江菜切好。3. 少油炒香洋蔥和木耳。4. 放櫛瓜、花枝、蛋片和青江菜快炒。5. 起鍋前拌入彩椒、豆芽與九層塔。