酸辣木耳淡菜冷盤

1. 淡菜蒸熟或汆燙後放涼。
2. 黑木耳與豆芽汆燙後瀝乾。
3. 小黃瓜拍裂，番茄與洋蔥切塊。
4. 白醋、蒜末、辣椒與少量薄鹽醬油調成酸辣醬。
5. 全部拌勻，冷藏10分鐘入味。