蛤蜊豆腐蓮藕海帶芽清湯餐

主蛋白：蛤蜊220g、板豆腐100g；控量蓮藕：蓮藕薄片約60g；配菜：冬瓜、海帶芽、金針菇、小白菜、薑絲；風味主軸：薑絲海味

1人份；蓮藕薄片約60g，蛤蜊220g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；蓮藕視為本餐澱粉來源，只作控量脆口主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 蛤蜊吐沙，蓮藕切薄片泡水，豆腐切丁。2. 冬瓜、小白菜、金針菇和海帶芽備好。3. 一鍋放薑絲、冬瓜和金針菇煮軟。4. 加豆腐與蛤蜊煮至開口。5. 最後放蓮藕薄片、小白菜和海帶芽。