胡麻少醬豆干雞肉溫沙拉
食材清單
主蛋白：豆干100～120g、雞胸肉末80～100g。配菜：萵苣、菇類、番茄、小黃瓜、海帶芽、洋蔥。風味主軸：胡麻蒜香。減醣技巧：胡麻醬稀釋少量使用，不加麵條。
份量建議
1人份；豆干約2片，雞胸肉末約半掌心至1掌心，配菜至少2～3拳頭；若需要主食感，可搭花椰米半碗，不建議再配白飯或麵。
做法步驟
1. 豆干切丁或切片，雞胸肉末先以白胡椒、蒜末或薑絲簡單抓味。2. 配菜處理成適合入口大小，葉菜與菇類分開備用。3. 生菜鋪底，溫熱豆干肉末與菇類鋪上，醬料稀釋後少量淋。4. 調味以胡麻蒜香為主，醬油、鹽或醬料只用少量。5. 起鍋前確認湯汁或醬汁已收乾，裝入便當盒或深盤。
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