蔥燒瘦牛番茄花椰飯盒
食材清單
主蛋白：瘦牛肉片110g、嫩豆腐80g；配菜：青蔥2支、番茄1顆、花椰菜米160g、鴻喜菇60g、青江菜80g；風味主軸：番茄蔥燒酸香；減醣技巧：番茄自然酸甜取代糖，花椰米減少白飯量；調味：低鈉醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒少量、水或高湯2-3大匙。
份量建議
1人份；瘦牛110g、豆腐80g、花椰米160g、蔬菜約280g
做法步驟
1. 番茄切丁炒出茄紅湯汁。2. 加蔥白與鴻喜菇拌炒。3. 放入瘦牛肉片快速滑炒。4. 加嫩豆腐小塊與少量水燒成微濃醬汁。5. 花椰米乾炒到水氣散掉。6. 青江菜燙熟後與番茄牛肉分格盛裝。