香菇滷蛋豆腐瘦肉末拌菜

主蛋白：滷蛋1顆、豆腐150g、瘦肉末70g；配菜：香菇、木耳、青江菜、筍絲、洋蔥；風味主軸：香菇滷香；減醣技巧：肉末減量、香菇增量，不拌白飯。