九層塔花枝櫛瓜盅
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；瓜盅/蒸盒主體：圓櫛瓜或粗櫛瓜盅200g；配菜：九層塔、洋蔥、彩椒、木耳、豆芽；風味主軸：九層塔蒜香
份量建議
1人份；圓櫛瓜或粗櫛瓜盅200g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；若使用南瓜盅，南瓜可食量需控量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 櫛瓜切厚段或對切挖盅，保留外殼。2. 花枝汆燙後切小丁，洋蔥、彩椒、木耳、豆芽切短。3. 雞蛋打散，加入花枝與配菜。4. 餡料填入櫛瓜盅，蒸10到12分鐘。5. 起鍋後拌入九層塔碎與白胡椒。