雞胸菇菇分區滑蛋

1. 綜合菇乾鍋煸出水氣並收乾。2. 加薑末與少量油拌香，形成菇香底。3. 雞胸絲放在鍋的一側，菇類放另一側。4. 加清水做少量湯汁。5. 蛋液分兩次倒，第一次倒在菇區，第二次倒在雞胸區。6. 輕輕合併盛盤，保留兩區不同口感。