花椰菜米 3/4 碗；雞蛋 2 顆；金針菇 1/2 包；清水 120 ml；青蔥少許；白胡椒少許
1 人份低醣麵飯混合感；金針菇需切短較好咀嚼。
1. 金針菇切成兩段，乾鍋先煸到水氣減少。2. 花椰菜米乾炒後與金針菇混合。3. 加入清水，煮成帶湯汁的燴底。4. 雞蛋打散後從鍋邊倒入，不馬上攪散。5. 用筷子順著金針菇方向輕撥，形成麵飯混合感。6. 撒蔥花起鍋，保留少量湯汁。
