泰式檸檬雞胸菇菜湯鍋

雞胸絲100g、蘑菇60g、木耳25g、小黃瓜60g、豆芽50g、白菜80g、番茄半顆、檸檬汁1茶匙、辣椒少許

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：蘑菇木耳番茄白菜先煮湯、下雞胸絲與豆芽、關火後加入小黃瓜檸檬汁和辣椒；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。