泡菜雞胸高麗菜豆腐鍋
食材清單
雞胸丁100g、低鹽泡菜50g、板豆腐120g、高麗菜120g、金針菇40g、黑木耳20g、豆芽60g、青江菜50g
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～400g，外鍋水約半杯到1杯半，依蒸盤或燉盅大小調整。
做法步驟
依序完成：高麗菜鋪底，放豆腐、金針菇、木耳、雞胸丁和泡菜，加少量水，外鍋1杯水蒸煮，起鍋後放豆芽青江菜再悶3分鐘；料理以電鍋蒸盤、蒸蛋盅、燉盅、湯菜、白湯、蒸飯感或蒸盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免粉絲、泡麵、年糕、丸餃和高鈉濃縮湯底。
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