優格咖哩雞胸蛋餅捲
食材清單
舒肥雞胸絲90g、蛋2顆、無糖優格35g、咖哩粉少許、小黃瓜70g、花椰菜70g、黑木耳20g、生菜70g
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
做法步驟
依序完成：蛋煎成薄蛋皮，花椰菜木耳汆燙放涼，雞胸小黃瓜生菜拌入優格咖哩薄醬，包入蛋皮捲起；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
優格咖哩雞胸蛋餅捲