芹香雞胸木耳蛋絲拌麵

舒肥雞胸絲90g、蛋絲1顆、黑木耳絲35g、豆芽80g、小黃瓜70g、芹菜35g、香菇25g、生菜60g

1人份；雞肉約80～100g，低醣麵食替代品約80～150g，蔬菜菇類總量約220～350g，若搭配主食建議減半。

依序完成：蛋煎成蛋皮切絲，木耳豆芽香菇汆燙放涼，雞胸、小黃瓜、芹菜和生菜拌合，最後加蛋絲；料理以蒟蒻麵、豆腐麵、櫛瓜麵、豆芽麵、蛋皮絲、木耳絲、菇絲、豆乾絲或蘿蔔絲取代一般麵條，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免油麵、白麵、粉絲和高糖醬汁。