雞胸蛋皮絲涼麵

依序完成：蛋煎成薄蛋皮切絲，木耳豆芽汆燙放涼，雞胸撕絲，小黃瓜海帶芽生菜拌入檸檬汁，最後鋪上蛋皮絲；料理以蒟蒻麵、豆腐麵、櫛瓜麵、豆芽麵、蛋皮絲、木耳絲、菇絲、豆乾絲或蘿蔔絲取代一般麵條，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免油麵、白麵、粉絲和高糖醬汁。