雞胸五色花椰菜米高纖盤

雞胸丁100g、白花椰菜米160g、番茄半顆、綠花椰菜70g、香菇25g、木耳25g、豆芽40g、青江菜50g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：番茄香菇先炒香、下雞胸丁、加入綠花椰木耳豆芽與花椰菜米炒熟、最後放青江菜收乾；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。