羅勒番茄鮭魚南瓜根菜湯飯
食材清單
主蛋白：鮭魚100g、板豆腐80g；根莖湯飯基底：南瓜丁30g、蓮藕丁25g、白蘿蔔丁35g、花椰米80g；配菜：番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄胡椒
份量建議
1人份；南瓜丁30g、蓮藕丁25g、白蘿蔔丁35g、花椰米80g，鮭魚100g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米取代白飯作湯飯感，根莖丁只作控量口感與自然甜味來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 根莖切丁，鮭魚與豆腐切塊煎香。2. 番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜和紅甜椒切好。3. 一鍋炒番茄和蘑菇出汁。4. 加根莖丁、花椰米、櫛瓜、花椰菜和豆腐煮成湯飯。5. 放入鮭魚與紅甜椒，起鍋撒羅勒。