羅勒番茄鮭魚馬鈴薯燴盤

主蛋白：鮭魚100g、板豆腐80g；控量澱粉：熟馬鈴薯半份約60g；配菜：番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄胡椒

1人份；熟馬鈴薯半份約60g，鮭魚100g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；馬鈴薯視為本餐主食來源，只做半份替飯，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 馬鈴薯蒸熟切片，鮭魚和豆腐切塊煎香。2. 番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜和紅甜椒切好。3. 一鍋炒番茄和蘑菇出汁。4. 加櫛瓜、花椰菜、豆腐和鮭魚短燴。5. 起鍋放紅甜椒與羅勒，搭馬鈴薯。