泡菜雞柳紫薯豆芽色塊盒
食材清單
主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；控量紫薯：熟紫薯小方塊約60g；配菜：泡菜少量、豆芽、白菜、金針菇、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣
份量建議
1人份；熟紫薯小方塊約60g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；紫薯視為本餐澱粉來源，只作控量色塊主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 紫薯蒸熟切塊，泡菜擠乾切段，雞柳切條。2. 豆腐切塊，白菜、金針菇、豆芽和青江菜洗淨。3. 一鍋少油炒香泡菜和雞柳。4. 加白菜、金針菇和豆腐少湯燴煮。5. 最後放豆芽與青江菜，與紫薯方塊分格裝盒。