蒜胡椒瘦肉片茄子菇菇煲

主蛋白：瘦肉片120g；配菜：茄子80g、香菇50g、木耳40g、白菜80g、番茄半顆、洋蔥30g；風味：蒜香黑胡椒番茄燉香；調味：蒜末、黑胡椒、番茄泥、低鈉醬油半小匙

1人份；肉片1掌心，蔬菜2拳頭；茄子控制油量，適合搭花椰米

1.茄子切段先乾煎或氣炸至軟，不吸油。2.肉片用蒜胡椒醃。3.鍋中炒香洋蔥與番茄。4.加入香菇、木耳與白菜煮出水。5.放入肉片與茄子。6.小火收成濃郁煲感。