羅勒雞肉花椰米香草鍋飯
食材清單
主蛋白：雞胸肉丁130g；配菜：花椰米、蘑菇、櫛瓜、菠菜、番茄、洋蔥；風味主軸：羅勒蒜香青醬感；減醣技巧：用新鮮羅勒與堅果粉少量，不使用高油青醬；調味：少量鹽、白胡椒或薄鹽醬油依口味調整。
份量建議
1人份；建議一碗約550～700g，主蛋白100～160g、花椰米150～200g、蔬菜至少250g；湯汁控制在200～300ml，做成鍋飯感而非純湯。
做法步驟
1. 雞胸肉丁以蒜末與黑胡椒抓醃
2. 洋蔥、蘑菇、櫛瓜乾鍋炒出香氣
3. 加入花椰米與番茄丁，煮至微濕
4. 放入雞胸肉丁燜熟，再拌入菠菜
5. 最後加入切碎羅勒與少量堅果粉提香