雞胸豆皮花椰菜米炒盤

雞胸片90g、豆皮30g、白花椰菜米160g、鴻喜菇40g、木耳25g、高麗菜100g、青江菜50g、薑絲

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：豆皮切條乾煎、花椰菜米乾炒、鴻喜菇乾煸、薑絲炒雞胸、加入高麗菜木耳青菜，最後拌入豆皮與花椰菜米；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。