咖哩雞胸花椰菜米便當

雞胸丁100g、白花椰菜米180g、咖哩粉1/2茶匙、洋蔥30g、白花椰菜60g、蘑菇50g、木耳20g、青江菜50g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：洋蔥咖哩粉少油炒香、下雞胸丁與蘑菇、加入白花椰木耳與花椰菜米炒鬆、最後放青江菜；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。