酸辣金菇魚片蒸冬瓜

多利魚片 120g、冬瓜 120g、金針菇 50g、木耳 30g、番茄 60g、青蔥 10g、白醋、薑絲、辣椒圈、蒜末、白胡椒、薄鹽醬油半小匙

1人份；魚肉約120～140g，蔬菜約250～350g。若需要主食，可搭配半碗糙米飯、花椰菜米或魔芋絲，避免再加麵條或冬粉。

1. 冬瓜切薄片鋪盤底，加入金針菇、木耳與番茄。
2. 魚片放在上層，撒薑絲與辣椒圈。
3. 大火蒸8～10分鐘，讓冬瓜釋出清湯。
4. 起鍋前加白醋與胡椒調味。