紫洋蔥瘦肉蛋絲爽脆盤

1.瘦肉片用薑水快速汆燙。2.蛋皮煎薄切絲。3.紫洋蔥泡冰水，小黃瓜切絲。4.豆芽筍絲木耳快燙放涼。5.米醋、蒜泥、胡椒與少量醬油拌成爽脆冷盤。