昆布蛤蜊豆腐溫涼盒

主蛋白：蛤蜊180g、板豆腐100g；配菜：海帶芽30g、金針菇70g、番茄80g、青江菜100g、洋蔥30g；風味：昆布鮮味薑絲；調味：昆布水、薑絲、米醋、白胡椒。

1人份；蛤蜊帶殼約180g，豆腐半盒，蔬菜300g。

1. 蛤蜊吐沙後用昆布水蒸開，取肉並保留少量鮮湯。2. 豆腐切塊，金針菇與青江菜汆燙。3. 海帶芽泡開，番茄與洋蔥切好。4. 蛤蜊、金針菇、青江菜用薑絲與白胡椒溫拌。5. 豆腐、海帶芽、番茄洋蔥冷拌米醋後分層裝盒。