蒜辣魚片豆腐白菜 2026-06-18自媒體筆記👁 1 次瀏覽 蒜辣魚片豆腐白菜 食材清單鯛魚片90g、嫩豆腐120g、白菜100g、木耳25g、金針菇40g、青江菜50g、蒜末、辣椒、烏醋1茶匙 份量建議1人份；魚片與豆腐雙蛋白，適合不想吃太硬口感者。 做法步驟白菜、金針菇、木耳加少量水煮軟，放入豆腐與魚片小火悶熟；蒜末、辣椒、烏醋最後拌入湯汁中，收成半湯半菜的溫醃口感。 主要食材豆腐木耳金針菇白菜鯛魚料理方式醃漬料理型態／用途醃漬小菜
