主蛋白：板豆腐150g；配菜：青江菜120g、鴻喜菇60g、番茄80g、海帶芽30g、紫洋蔥20g；醬汁：芥末、檸檬汁、白醋、乾燥香草
1人份；豆腐半盒，熟蔬菜約2碗，醬汁1.5大匙
板豆腐壓出水分後乾煎至表面金黃；青江菜與菇類汆燙；海帶芽泡開；番茄、紫洋蔥切好；將熟蔬菜鋪底放上豆腐，淋香草芥末油醋。
