昆布豆腐海帶芽彩蔬手拿杯

主蛋白：嫩豆腐150g、雞蛋1顆；彩蔬條主體：小黃瓜條120g、彩椒條80g；配菜：海帶芽、番茄條、木耳條、洋蔥條、紫菜；風味主軸：昆布烏醋冷拌

1人份；小黃瓜條120g、彩椒條80g，嫩豆腐150g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 小黃瓜、彩椒、番茄、木耳和洋蔥切條。2. 豆腐切條，雞蛋煮熟切條，海帶芽泡開。3. 昆布醬油少量、烏醋和白胡椒調冷醬。4. 杯中放豆腐、蛋、海帶芽和彩蔬條。5. 撒紫菜，食用前少量淋醬。