沙茶瘦肉豆腐佛手瓜乾燴
食材清單
主蛋白：瘦肉片120g、板豆腐100g；彩蔬豆腐主體：佛手瓜140g、三色彩椒90g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶烏醋
份量建議
1人份；佛手瓜140g、三色彩椒90g，瘦肉片120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以豆腐搭配第二主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 佛手瓜、彩椒、洋蔥、木耳、小黃瓜和空心菜切好。2. 瘦肉片抓白胡椒，豆腐切條煎香。3. 少油炒香洋蔥與瘦肉。4. 放佛手瓜、木耳、豆腐、空心菜和豆芽乾燴。5. 加稀釋沙茶烏醋收汁，最後拌入彩椒和小黃瓜。