南洋魚片豆腐彩蔬薄湯
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐100g；彩蔬豆腐主體：番茄140g、黃甜椒120g；配菜：蘑菇、洋蔥、白菜、豆芽、香菜；風味主軸：香茅檸檬番茄
份量建議
1人份；番茄140g、黃甜椒120g，魚片130g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以豆腐搭配第二主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、黃甜椒、蘑菇、洋蔥和白菜切塊，魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。2. 少油炒香香茅、洋蔥、番茄與蘑菇。3. 加水煮成酸香湯底。4. 放豆腐、白菜、魚片與黃甜椒。5. 起鍋前加豆芽、香菜和檸檬汁。