番茄雞胸花椰米收汁碗
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；紅色蔬菜主體：牛番茄180g、紅甜椒60g、白花椰米120g；配菜：香菇、黑木耳、洋蔥、青江菜、豆芽；風味主軸：番茄蒜香
份量建議
1人份；牛番茄180g、紅甜椒60g、白花椰米120g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 牛番茄切丁，紅甜椒切小塊，白花椰米乾鍋炒散。2. 雞胸切丁，以蒜末和白胡椒抓拌。3. 香菇、木耳、洋蔥、青江菜、豆芽處理好。4. 少油煎香雞胸後取出，原鍋炒洋蔥、番茄與甜椒至出汁。5. 加回雞胸和配菜收成自然紅醬，鋪在花椰米上。
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