烏醋里肌彩椒筍絲炒

主蛋白：里肌片120g、豆干80g；三色彩椒主體：三色彩椒170g；配菜：筍絲、木耳、小黃瓜、白菜、洋蔥；風味主軸：烏醋酸香

1人份；三色彩椒170g，里肌片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；彩椒最後下鍋保脆；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 三色彩椒切條，里肌片以白胡椒抓拌，豆干切條。2. 筍絲、木耳、白菜、洋蔥和小黃瓜處理好。3. 少油炒香洋蔥與里肌。4. 放彩椒、筍絲、木耳、白菜與豆干快炒。5. 起鍋前加烏醋，小黃瓜絲最後拌入。