九層塔花枝蓮藕彩椒快炒
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；控量蓮藕：蓮藕薄片約65g；配菜：三色彩椒、洋蔥、木耳、豆芽、九層塔；風味主軸：九層塔蒜香
份量建議
1人份；蓮藕薄片約65g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；蓮藕視為本餐澱粉來源，只作控量脆口主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 蓮藕切薄片汆燙，雞蛋炒成蛋片，花枝切圈汆燙。2. 彩椒、洋蔥、木耳、豆芽和九層塔備好。3. 一鍋少油炒蒜末、洋蔥與木耳。4. 放花枝、蛋片與蓮藕快炒。5. 加彩椒、豆芽與九層塔拌勻。
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