主蛋白：雞胸絞肉、板豆腐。配菜：白花椰米、洋蔥、花椰菜、杏鮑菇、青江菜、番茄。風味主軸：低油咖哩香料。減醣技巧：咖哩粉取代咖哩塊，豆腐壓泥增稠。
1人份：雞胸絞肉110g、板豆腐100g、白花椰米220g、蔬菜280g。
1. 洋蔥乾炒至甜香，加入雞胸絞肉。2. 撒咖哩粉炒出香氣。3. 加番茄丁、杏鮑菇、板豆腐壓碎成濃醬。4. 花椰菜和青江菜燙熟。5. 白花椰米炒乾後淋低脂咖哩肉燥。
