五香雞胸滷肉飯感便當

主蛋白：雞胸絞肉130g、滷蛋1顆；配菜：香菇、洋蔥、花椰米、小白菜、海帶絲；風味主軸：台式五香雞肉燥；減醣技巧：雞胸取代肥肉燥，花椰米取代白飯。

1人份；雞胸肉燥約130g，花椰米1.5碗，蔬菜2拳頭，滷汁約2大匙。

1. 雞胸肉剁成粗末，加入米酒和白胡椒去腥。
2. 少油炒洋蔥和香菇丁，再加入雞胸末炒散。
3. 加醬油、五香粉、蒜末和水，小火滷8分鐘。
4. 海帶絲與小白菜汆燙，花椰米炒乾。
5. 便當盒鋪花椰米，淋上雞胸肉燥並放滷蛋。