韓式大醬蝦仁雞絲豆腐鍋
食材清單
主蛋白：蝦仁、雞胸絲、嫩豆腐。配菜：泡菜少量、白菜、鴻喜菇、青江菜、海帶芽。風味主軸：韓式大醬微辣。調味：低鈉鹽少許、白胡椒、米酒少量、蔥花或香菜；湯底以清水、昆布水或蔬菜高湯為主。減醣技巧：大醬與泡菜少量使用，不再加鹽。
份量建議
建議 1 人份：總蛋白約 120～180g，蔬菜 250～350g，湯量 450～600ml；可當一餐，若需要主食可搭 1/3 碗糙米或花椰米，不建議加冬粉、王子麵、火鍋料。
做法步驟
雞胸先煮熟撕絲；鍋中放白菜與鴻喜菇加水煮甜；用熱湯化開少量韓式大醬；加入嫩豆腐與少量泡菜煮 2 分鐘；蝦仁最後下鍋，起鍋放雞絲、青江菜與海帶芽。