麻油薑絲雞片花椰米鍋飯
食材清單
主蛋白：雞胸肉片120g；配菜：花椰米、薑絲、杏鮑菇、高麗菜、木耳、青蔥；風味主軸：麻油薑香；減醣技巧：麻油只用半茶匙提香，不做油湯；調味：少量鹽、白胡椒或薄鹽醬油依口味調整。
份量建議
1人份；建議一碗約550～700g，主蛋白100～160g、花椰米150～200g、蔬菜至少250g；湯汁控制在200～300ml，做成鍋飯感而非純湯。
做法步驟
1. 薑絲用半茶匙麻油小火煸香，不炒焦
2. 加入雞胸片快速拌炒至半熟
3. 放入高麗菜、杏鮑菇、木耳與花椰米
4. 加少量水燜煮，讓高麗菜出甜湯
5. 起鍋前加青蔥，調味保持清淡