花椰米雞胸蒲瓜湯飯碗

主蛋白：雞胸120g；主角食材：蒲瓜200g；配菜：白花椰米、青江菜、木耳、番茄、洋蔥、香菇；風味主軸：蒜香番茄清湯

1人份；蒲瓜200g，雞胸120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 白花椰米乾鍋炒散，雞胸切丁少油煎香。2. 蒲瓜削皮去籽切片，洋蔥、香菇、番茄、木耳和青江菜處理好。3. 鍋中炒香洋蔥、香菇與番茄，加水煮清湯。4. 放蒲瓜、木耳與雞胸煮熟。5. 碗中放花椰米，倒入蒲瓜雞胸清湯，放青江菜。