雞胸蔬菜電鍋蛋盅

1. 花椰菜小朵先汆燙 40 秒，瀝乾。2. 雞胸丁、花椰菜和彩椒丁放入耐熱小盅。3. 雞蛋加溫水打散後過篩。4. 蛋液倒入小盅，蓋上鋁箔或小盤。5. 電鍋外鍋加半杯水，跳起後悶 5 分鐘。6. 打開後表面凝固、中心滑嫩，適合便當。