雞胸蔬菜厚蛋捲

1. 雞胸切成細碎，小白菜末先壓乾水分。2. 雞蛋分成三份蛋液，每份都加入少量雞胸與蔬菜。3. 平底鍋薄刷油，倒第一層蛋液，半熟時捲起。4. 推到鍋邊，再倒第二層蛋液，接著捲起。5. 第三層加入彩椒丁，做出表面色彩。6. 起鍋後靜置 2 分鐘再切段，厚實不散。