小黃瓜冷熱滑蛋

雞蛋 2 顆；小黃瓜 1/2 條；無糖優格 1 湯匙；黑胡椒少許；檸檬汁少許；油 1/2 茶匙

1 人份輕食，適合夏季早餐；建議現做現吃，保持小黃瓜脆口。

1. 小黃瓜一半切薄片，一半切細丁。2. 小黃瓜丁與無糖優格、檸檬汁拌成冷醬。3. 雞蛋用小火煎成濕潤滑蛋，不加小黃瓜一起炒。4. 滑蛋盛盤後稍微降溫 1 分鐘。5. 將小黃瓜薄片鋪在滑蛋旁邊。6. 最後把冷優格小黃瓜醬點在滑蛋上，形成冷熱對比。