酸辣雞絲木耳筍絲麵

雞胸絲100g、黑木耳絲40g、筍絲60g、豆芽80g、香菇25g、白菜80g、烏醋1茶匙、白胡椒

1人份；雞肉約80～100g，低醣麵食替代品約80～150g，蔬菜菇類總量約220～350g，若搭配主食建議減半。

依序完成：筍絲先汆燙，香菇木耳炒香，加入白菜與雞胸絲，最後放豆芽與筍絲拌炒，起鍋前加烏醋和白胡椒；料理以蒟蒻麵、豆腐麵、櫛瓜麵、豆芽麵、蛋皮絲、木耳絲、菇絲、豆乾絲或蘿蔔絲取代一般麵條，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免油麵、白麵、粉絲和高糖醬汁。