胡麻雞胸花椰菜米冷拌碗

舒肥雞胸絲100g、白花椰菜米150g、小黃瓜80g、金針菇40g、木耳20g、豆芽50g、無糖芝麻醬1/2茶匙

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：花椰菜米乾炒後放涼、金針菇木耳豆芽汆燙、雞胸與小黃瓜拌入、芝麻醬用水稀釋後少量淋上；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。